Diablosteel.com

Diablosteel har været på inspirationskursus hos Meyers Bageskole og fik genopfrisket forskellige teknikker. Husk, at du altid kan tage en lille beholder med et af Meyers bagerier og gratis få en surdej. Det er da service! Vi bagte blandt andet surdejsbaguette, som smagte helt fantastisk. Vi fandt også ud af hvilken vigtig en god surdej […]

Læs mere

Vi kan se, at ét af de spørgsmål, vores alle sammens Google ofte får er “Hvor lang tid skal hjemmelavet pizza have i ovnen?” Jer der kender os ved, at vi er et par hjælpsomme fyre, der ikke går af vejen for at hjælpe verden til bedre pizzaer, så vi er – som altid – […]

Læs mere

Vi får tit spørgsmål fra pizzaelskere, der er gået i gang med at lege med hjemmelavet pizza på bagestål. Ét af spørgsmålene er: Hvilken pizza er sundest? Til det spørgsmål har vi kun ét klart svar: Det er den pizza, som du nyder mest!

Læs mere

Lær de smarte tricks her

Læs mere

Verdens nemmeste brød – så er det sagt. det skal ikke æltes det passer stort set sig selv alle (også børn) kan lave det   Brødet er en vores version af Jim Laheys fantastiske nemme grydebrød. Bagt uden gryde, men på vores bagestål med masser af damp. 250 grader i 30 minutter. Opskriften er den samme som https://diablosteel.com/verdens-nemmeste-boller-diablobollen/, men […]

Læs mere

Denne opskrift er simpel: Hæld alle ingredienser i røremaskinen. Rør på fuld kraft. Vent……. Bag! Opskriften fik jeg af en kollega, som bruger bagestålet hver morgen – så hun er klart en superbruger. Smag Lottes lækre brød ved at følge denne opskrift: Denne opskrift giver 2 store velduftende sprøde brød           800 g. vand […]

Læs mere

Diablosteels bagestål er 35×40 centimeter. Det er et godt all-round mål til alle standardovne og man får så stor en bageflade som muligt. Få kunder har efterspurgt at få skåret bagestålet efter specialmål. Men det vil blive ALT for dyrt og gevinsten for lille. De ovne der har teleskop-udtræk kan godt holde vægten af bagestålet […]

Læs mere

  Begge bagestål skal have ca 40-45 minutters opvarming. Stål er jo meget mere robust end sten, så om bagestålet kommer i en varm eller kold ovn er underordnet. Det kan ikke flække som en pizzasten. Forskellen på de to er selvfølgelig vægten. 10 mm stål vejer 11 kg og ophober ca dobbelt så meget energi. Stålets […]

Læs mere

        Vi har valgt, at køre vores priser helt uden tillæg og fragtpriser. Det gør vi, da vi selv oplever en ærgelse over, at prisen pludselig stiger, når betalingen skal igennem. Du kan yderligere spare 10% ved at hente lokalt i Haderslev og i København. Det er der mange der benytter sig […]

Læs mere

    (ca 6-8 stk) 1.5 tsk tørgær 1 spsk sukker 150 ml lunt vand 300g godt hvedemel, samt lidt til ar alle dejen ud i 1 spsk salt 5 spsk yoghurt naturel 2 spsk smeltet ghee eller smør, samt noget til at pensle En smule vegetabilsk olie 1 spsk nigellafrø eller sesamfrø til pynt Læg gær, sukker og to spiseskefulde varmt vand i en […]

Læs mere