Diablosteel.com - page 3

Den bedste pizzadej – pizzadej Diaboli

Den bedste pizzadej – pizzadej Diaboli

                        Denne dej er rigtig gode venner med vores Diabloplade, og resultatet minder meget om de napolitanske pizzaer vi har smagt. Den skal rulles tyndt ud på en grovere meltype (durum eller majsmel) og skal så mærke fordelen ved Diablopladen: hurtig bagning på en høj […]

Læs mere

Smashed burgers

Smashed burgers

Dette må siges, at være en af de mest geniale burgere, vi nogensinde har lavet. De er saftige, sprøde og umamismagen er udpræget på grund af det rygende varme diablosteel og den tynde karameliserede stegeskope. Metoden, hvor man smadrer sin burger kommer fra en legendarisk burgerrestaurant Harlem Shake i New York. De tager under et minut […]

Læs mere

Alternativt brug af Diablo bagestålet

Alternativt brug af Diablo bagestålet

Brug din Diabloplade som stegepande Kender du Diablosteel? (Hvis ikke kan du lære os at kende her) Nu er det sommer og grillene bliver tændt – og hvorfor så lade diablopladen holde sommerferie? Pladen slår med sine 11 kg den bedste tykbundede stegepande. Her viser vi hvordan du anvender vores bagestål, som stegepande. Placer Diablopladen på risten […]

Læs mere

Peppes pizza – lav pizza som dengang

Peppes pizza – lav pizza som dengang

Peppes Pizza Jeg fik lokket ud af Niels Berg, der ejede Peppes Pizza, hvad deres største sællert var i deres storhedstid. Jeg lavede en fortolkning af den: -Tomatsauce -Mozzarella -Bacon steges halvsprødt -Champignon steges i baconfedtet -Pizzaen bygges op med champignon, svampe og porre -Bages i 5 minutter på Diablopladen på ovnens maksimale temperatur. Diablopladen […]

Læs mere

Grissini

Grissini

Grissini Når det en sjælden gang sker, at der er for meget pizzadej, skal man ikke fortvivle. Rul små stykker dej ud med håndfladerne på bordet og forlæng dem eventuelt ved at “sjippe” lidt med dem. Læg dem på bagepapir. Pensl dem med en god olivenolie og drys med flagesalt. Her er der brugt islandsk […]

Læs mere

Mikkels Gulerodsboller

Mikkels Gulerodsboller

500g fin durummel 400g Tipo 00 mel 100g græskarkerner 100g havreflager 200g gulerødder (i tynde stænger) 15g gær 24g salt Ca 8,5 dl vand Alt blandes, æltes. Det hæver i ca 2 timer. Bollerne er rullet i havreflager. Bagt ved ca. 300g i ca 14 minutter.

Læs mere

Opskrift på Tarte Flambeé – Den klassiske og de spændende variationer

Opskrift på Tarte Flambeé – Den klassiske og de spændende variationer

  Du har måske opdaget det, men vi er ret store fans af “den hvide pizza” fra Alsace Lorraine. Faktisk finder du samme pizza her på siden under navnet Flammkuchen, og det er der en grund til: Historien. Alsace-Lorraine har skiftet side et par gange, og har hhv. været tysk og fransk. Den lækre, lette […]

Læs mere

Mikkels gulerodsboller

Mikkels gulerodsboller

Det er en meget let opskrift. De er hurtigt lavet. 500g fin durummel 400g Tipo 00 mel 100g græskarkerner 100g havreflager 200g gulerødder (i tynde stænger) 15g gær 24g salt Ca 8,5 dl vand Alt blandes, æltes. Det hæver i ca 2 timer. Bollerne er rullet i havreflager. Bagt ved ca. 300g i ca 14 […]

Læs mere

Formning af diabloboller

Formning af diabloboller

Vores Diabloboller er uden tvivl et HIT søndag morgen. Opskriften er simpel: Aftenen før blandes 500 ml vand 625 gram mel 3 tsk salt 1 tsk tørgær eller en ærts størrelse alm gær oprørt i vandet. Røres sammen med en ske indtil alt er vådt. Skal hæve ved stuetemperatur. Læg en tallerken over skålen, så […]

Læs mere

Pizzassauce på 5 minutter

Pizzassauce på 5 minutter

Pizzasauce på 5 minutter Når du bager pizza på vores bagestål, går det stærkt. Ned til 4 minutter. Her får du opskriften på en pizzasauce, der er næsten lige så hurtig. Den skal ikke koges – bare blendes! Du skal bruge: 1 dåse hakkede tomater (gerne Mutti) 1 dåse tomatpure 1 fed hvidløg 1/2 løg […]

Læs mere

Side 3 af 4 1 2 3 4