Hvid Pizza

Hvis ikke du kender hvid pizza, så bør du prøve det.
Pizza Bianco – deraf navnet: Hvid Pizza – kendetegnes ved at opskriften ikke indeholder sauce, som de traditionelle pizza’er.

Hokkaido pizza m. chorizo

Surdejspizza med hokkaido græskar og chorizo er en fantastisk lækker pizza. Den er lavet med 3 forskellige slags ost, og er sprængfyldt med smag.

pepperoni pizza på bord

Pizza Pepperoni

Endnu en klassiker. Den er jo nærmest en kliché og vel den mest portrætterede pizza. Med en god pepperoni-pølse aktiverer man smagsløg, man ikke vidste man havde. Der er den omtalte umami i flere lag.

pizza margherita på bord

Pizza Margherita

Klassikeren der er udødelig. Vi elsker den, da den provokerer en i al sin enkelthed med de fire ingredienser; bund, tomatsauce, mozzarella og basilikum.

pizza med porre og bacon på bord

Peppes Pizza

Jeg fik lokket ud af Niels Berg, der ejede Peppes Pizza, hvad deres største sællert var i deres storhedstid.
Jeg lavede en fortolkning af den

flammkuchen på tallerken

Tysk pizza = flammkuchen

Her finder du den klassiske opskrift på Flammkuchen.
Denne hurtigt lavede tyske version af en pizza er genial som snack når gæsterne kommer…

Narisaras surdejsbrød

Narisaras surdejsbrød Vores Diablo-ven, Narisara, bager mange mange surdejsbrød på bagestål, og det er hun godt nok god til! Vi spurgte, om hun ikke ville dele ud af sin viden. Og selvfølgelig ville hun det❤️ Narisara er på Instagram. Hop ind og se hvordan hun kan trylle med surdej og vores bagestål på https://www.instagram.com/narisara.architect/ Her er […]

bagestål på grill

Bagestål på grill

Ja, du læste rigtigt: Du kan også bruge dit bagestål på grill.  Vi har naturligvis gennemført adskillige bagestål test, herunder også på både gasgrill og kulgrill, og begge dele fungerer rigtigt fint. Det er naturligvis vigtigt at understrege, at du her udsætter din Diabloplade for lidt større strabadser end du ville gøre i en almindelig […]

Tips til brød med sprød skorpe

Sådan bager du selv brød med sprød skorpe Varmeoverførslen sker 18-20 gange bedre end med en bagesten eller på bagepladen, der fulgte med ovnen. Det gør, at man kan bruge meget våde deje, der vil rejse sig næsten øjeblikkeligt i stedet for at flyde ud. Vi bruger en støbejernspande i bunden af ovnen, som også […]

Franskbrød med sprød skorpe

Franskbrød med sprød skorpe

Der er nu ikke noget som duften af nybagt brød i huset, og et lækkert, varmt franskbrød med sprød skorpe og måske bare en smule smør, er noget de fleste har lyst til at sætte tænderne i.