Boller

Koldhævede boller med sprød skorpe på diablosteel

Hvem elsker ikke skønne boller med sprød skorpe. Disse koldhævede boller med sprød skorpe er meget nemme at bage og er fantastiske til morgenbordet.

Verdens nemmeste boller – Diablobollen

Hvem elsker ikke skønne boller med sprød skorpe? Disse langtidshævede boller med sprød skorpe er utrolig nemme at bage og er fantastiske til morgenbordet.

Mikkels gulerodsboller

Det er en meget let opskrift. De er hurtigt lavet.

Vores Diabloboller er uden tvivl et HIT søndag morgen. Opskriften er simpel: Aftenen før blandes 500 ml vand 625 gram mel 3 tsk salt 1 tsk tørgær eller en ærts størrelse alm gær oprørt i vandet. Røres sammen med en ske indtil alt er vådt. Skal hæve ved stuetemperatur. Læg en tallerken over skålen, så […]

Boller med sprød skorpe

Tid i alt:

Arbejdstid:

Antal:

Holdbarhed:

Kan fryses: Ja

Ingredienser

500 g hvedemel
125 g mel efter eget valg (eks.:durummel, speltmel, rugmel, majsmel, fuldkornsmel etc.)
2 tsk fint salt
½ tsk tørgær

Fremgangsmåde

Bland disse ingredienser rigtig godt og tilsæt så 500 ml vand

Ælt dejen med en grydeske indtil alt er vådt og lad dejen hæve tildækket i stuetemperatur i 8 til 12 timer. Hvis de skal have længere tid, sæt da skålen i køleskabet og tag dejen ud, mens Diablopladen forvarmer.

Se mere på vores videoblog under diabloboller og formning af diabloboller
Læg diablopladen midt i ovnen og tænd ovnen på 250-275 grader.

Hæld dejen ud på et meltildækket bord. Drys mel over dejen, da den ellers klister og del dejen i tolv boller.. Læg dem på en stykke bagepapir placeret på pizzaspaden og flyt bollerne over på bagepapiretLad bollerne hæve i 45 minutter.
Sæt spidsen af spaden helt inderst i ovnen og ryst bollerne over på Diablopladen. Her kan du evt lægge et vådt håndklæde ind i bunden af ovnen og tage det ud med en stegegaffel efter 5 min. Pas på! Det er meget varmt!

Bag bollerne i 10-12 min og tag så en bolle ud og bank og se på den. Det kan variere lidt fra ovn til ovn, hvor længe de skal have. Lad bollerne afkøle i 15 min på en rist og server. De egner sig også til at fryse ned.

Del din opskrift med os

Vi søger hele tiden efter opskrifter, hvor Diablopladen kommer til sin
ret. Lækre opskrifter på perfekt sprød pizza og lækkert brød med sprød skorpe.

Finder du på en ny opskrift, eller en lækker variation af en klassiker, så fortæl os om det. “Tag” os på Facebook eller Instagram når du har kreeret lækkerier på Diablopladen.

Må du bare eje en Diabloplade?

Kig ind i webshoppen og bestil med det samme.

Derfor Diablosteel

Hvorfor vælge et bagestål fra Diablosteel?
Fordi vores bagestål er det tykkeste og dermed absorberer mere varme.
Når Diablosteel bagestålet efter 40 minutter er fuldt opvarmet på
højeste temperatur, kan du begynde at imponere dine gæster eller
familie.

Varmeledningen fra stål til dej foregår 18-20 gange bedre end
på en pizzasten og markant bedre end på en almindelig ovnplade. Dette
gør, at bagetiden er væsentlig reduceret. Derfor er Diablosteel også et fantastisk alternativ til pizzasten.

Den kraftige varmeoverførsel giver en skorpe, som kun en italiensk brændefyret ovn ellers kan.
Dejen bliver “pumpet op” af det chock den får fra Diablopladen, hvilket giver en sprød, men ikke udtørret dej, som
stadig bevarer smagen af den gode mel du bruger.

Mangler du lidt inspiration

Relaterede opskrifter & indlæg

Smashed burgers

Dette må siges, at være en af de mest geniale burgere, vi nogensinde har lavet. De er saftige, sprøde og umamismagen er udpræget på grund af det rygende varme diablosteel og den tynde karameliserede stegeskope. Metoden, hvor man smadrer sin burger kommer fra en legendarisk burgerrestaurant Harlem Shake i New York.

Læs mere

Variationer af Tarte Flambeé

Den klassiske og de spændende variationer Du har måske opdaget det, men vi er ret store fans af "den hvide pizza" fra Alsace Lorraine. Faktisk finder du samme pizza her på siden under navnet Flammkuchen, og det er der en grund til: Historien.

Læs mere

Verdens nemmeste boller – Diablobollen

Hvem elsker ikke skønne boller med sprød skorpe? Disse langtidshævede boller med sprød skorpe er utrolig nemme at bage og er fantastiske til morgenbordet.

Læs mere

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vi kommer løbende med gode forslag til hvordan du kan bruge dit bagestål, nye og
spændende opskrifter samt gode tilbud.

Mangler du noget til opskriften?

Gør pizzaen lidt bedre

DIABLO Family (6mm)
449,00 DKK
Til den travle familie – hurtigere klar til brug Altid gratis retur på alle ordrer Mål:35×40 cm og 6mm tyk Vægt: 6 kilo Laserskåret og...
Læs mere
DIABLO sæt 2 (family) 6mm bagestål samt prof-pizzaspade
649,00 DKK
Info om Diablo Family bagestål 35×40 cm og 6mm tyk Vægt: 6 kilo Laserskåret og sandblæst Info om Diablospaden Professionel pizzaspade af træ med stålsnude....
Læs mere
Diablo sæt 3 (PRO) 10mm bagestål samt to pizzaspader
749,00 DKK
Info om Diablo PRO bagestål 35×40 cm og 10 mm tyk Vægt: 11 kilo Laserskåret og sandblæst Info om pizzaspaden letvægtsspade i aluminium 360 g....
Læs mere
Diablo sæt 4 (family) 6mm bagestål samt to pizzaspader
549,00 DKK
Info om Diablo Family bagestål 35×40 cm og 6mm tyk Vægt: 6 kilo Laserskåret og sandblæst Info om pizzaspaden letvægtsspade i aluminium 360 g. 42...
Læs mere