Den klassiske og de spændende variationer

Du har måske opdaget det, men vi er ret store fans af “den hvide pizza” fra Alsace Lorraine.

Faktisk finder du samme pizza her på siden under navnet Flammkuchen, og det er der en grund til: Historien.

Alsace-Lorraine har skiftet side et par gange, og har hhv. været tysk og fransk. Den lækre, lette pizza med creme fraiche, løg og skinke matchede madkulturen i både den franske og den tyske del, og derfor blev opskriften adopteret og integreret i både i den tyske og den franske kultur.

Derfor finder du den klassiske opskrift på Tarte Flambeé hér under navnet Flammkuchen.

flammkuchen på tallerken